Pesto z česneku medvědího

Co je na pesto potřeba?
  • svazek medvědího česneku (asi 3 velké hrsti)
  • 100–150 ml olivového oleje
  • 100 g parmazánu nebo sýru Gran Moravia
  • sůl
  • pepř
  • dle libosti vlašké ořechy, piniové ořechy, pistácie, slunečnicová semínka

Medvědí česnek propláchněte a přeberte. Listy i se stonky nahrubo nakrájejte a pomocí mixéru rozsekejte. Přidejte část oleje a sýra a dál mixujte.

Postupně přidávejte zbytek oleje a sýra, dokud pesto nezíská tu správnou konzistenci. Ochuťe solí a pepřem.

Pokud budete pesto používat hned, přimíchejte i hrst nasekaných ořechů nebo semínek. Chcete-li pesto skladovat delší dobu přidejte je až těsně před podáváním. Rozemleté ořechy i semínka mají tendenci rychle žluknout a pesto proto vydrží déle čerstvé bez nich.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *