Olivový olej s česnekovým aroma je klasická lahůdka s širokými možnostmi použití v teplé i studené kuchyni. Jeho výroba je bez problému zvladatelná i v domácích podmínkách z vlastní sklizně a oblíbeného olivového oleje. Někde se doporučují i jiné druhy oleje, ty ale nejsou vhodné. Je ale třeba dát pozor na několik důležitých detailů. Proč olivvý olej s česnekovým aroma… Read more »
Co je na pesto potřeba? svazek medvědího česneku (asi 3 velké hrsti) 100–150 ml olivového oleje 100 g parmazánu nebo sýru Gran Moravia sůl pepř dle libosti vlašké ořechy, piniové ořechy, pistácie, slunečnicová semínka Medvědí česnek propláchněte a přeberte. Listy i se stonky nahrubo nakrájejte a pomocí mixéru rozsekejte. Přidejte část oleje a sýra a dál mixujte. Postupně přidávejte zbytek… Read more »
Stejně jako loni, tak i letos (2015) se chystám k pěstování jarního česneku. Protože jsem ale od zkušeného pěstitele slyšel, že jarní česnek nemá takový výnos (je to vlastně zdůvodněné, roste přeci jen kratší čas a podzimní má náskok), tak jsem se zaměřil spíš na česnek podzimní. Navíc je sadba jarního česneku relativně drahá a podzimní (ozimý) česnek můžete sehnat… Read more »
Dříve byl snad v každé vesnici alespoň na jednom políčku, dnes jej pěstuje jen hrstka zejména moravských pěstitelů a dováží se nízkorozpočtový (tomu odpovídá i kvalita) ze Španělska nebo Číny. Ročně se takhle doveze až čtyři tisíce tun česneku, v přepočtu pouze desetinu tohoto objemu pak tvoří současná česká a moravská produkce soukromých pěstitelů. Používá se k přípravě králičího nebo… Read more »
Podzim přišel až nečekaně rychle, já ještě ani nemám prodaný všechen český česnek, který jsem letos sklidil a už bych měl zase přemýšlet o tom, jaký česnek zasadí, kde budu pěstovat atd. Protože jsem se ale přestěhoval a nemám teď vhodný pozemek, asi si dám v roce 2015 od pěstování česneku pauzu. Jakou sadbu bych ale volil v případě, že… Read more »